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台湾小吃＂糯米肠＂
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荀伊人淡雅泪
新年期间，参加很多家庭聚餐，朋友来自世界各地，每次参加聚餐，都带去很有地方特色的美食，这次参加一个台湾朋友家的聚餐，我学做了一款台湾特色小吃＂糯米肠＂，大家品尝之后赞不绝口，很开心，吃到了家乡味道！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
500g
香菇
适量
虾米
适量
板栗
适量
香肠
适量
步骤
  • 1. 准备：香菇，香肠，虾米和板栗。
  • 2. 新鲜猪大肠买回来之后清洗干净，用醋，面粉搓洗然后多次用清水洗。
  • 3. 糯米泡浸四小时然后沥干水份。
  • 4. 先将香菇，虾米，香肠炒熟炒香，然后再放入板栗，糯米，加入调料：盐，鸡精，胡椒粉，少许老抽拌均匀。
  • 5. 将调好味道的糯米食材灌入猪场里，注意：不要灌满。
  • 6. 煮锅放入清水，姜葱烧开，然后，放入灌好的糯米肠。大火烧开之后中火慢煮，煮到里面糯米熟了即可捞起。
  • 7. 煮好的糯米肠，摊凉。
  • 8. 然后切片享用。也可以蘸些甜辣酱吃。
  • 9. 也可以微微的煎来吃，味道口感更佳。
小贴士
灌肠不要灌满，以防糯米撑爆猪肠。
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