进入秋冬季节，红薯正是应季大量上市之时，它是粗粮中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。