巧克力裸蛋糕
6.7万热度
95收藏
收藏
|
昕之Daa
裸蛋糕正当流行时，浓浓巧克力味，甜蜜蜜滴奶油，酸酸甜甜滴水果，还加了香蕉在里面，真是香啊，亲们赶紧动手做起来哦。食材：鸡蛋4个、低粉70克、巧克力50克、淡奶油250ML、香蕉1根、白糖50克、黄油30克、酸奶50克装饰：淡奶油250ML、水果适量
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
70g
巧克力
50g
香蕉
1根
绵白糖
50g
黄油
30g
酸奶
50g
淡奶油
250ml
猕猴桃
1个
火龙果
1个
步骤
-
1. 准备食材后，把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。 -
2. 隔水融化，打匀。
-
3. 香蕉压泥加入拌匀。
-
4. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，加入四个蛋黄。拌匀。
-
5. 低粉二次过筛，拌匀。
-
6. 拌好的巧克力糊。
-
7. 蛋白分二次糖打发至硬性发泡，拎起打蛋器，呈短小状。
-
8. 取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌匀。
-
9. 倒回蛋白糊中，同样手法拌匀。
-
10. 拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大气泡。小杯子还做了6个。
-
11. 预热烤箱，上下火150度。烤35分钟，出炉后倒扣，凉后脱模即可。
-
12. 淡奶油打发，备好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可。
小贴士
1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓；
2、香蕉要用熟透一点的才香；
3、蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；
4、蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。
5、烤箱温度以自家烤箱为准哦。那个小纸杯我是用另一个烤箱165度烤了约15分钟。
2、香蕉要用熟透一点的才香；
3、蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；
4、蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。
5、烤箱温度以自家烤箱为准哦。那个小纸杯我是用另一个烤箱165度烤了约15分钟。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力裸蛋糕
127收藏1.6万热度 -
经典巧克力裸蛋糕
5收藏7.4万热度 -
巧克力裸蛋糕
8收藏9.4万热度 -
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
28收藏8.1万热度 -
巧克力裸蛋糕
19收藏7.4万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度