素炒莴笋丝
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猿闻猿谴盘
我的厨艺没长进,蔬菜切丝是我的弱项,每次都想认真切细点,可下刀切片的时候手容易滑动,切的丝就粗细不匀了,这项技艺还得慢慢练习才行。今天去批发市场买菜了,莴笋八毛钱一斤,所有菜真比我这边市场便宜一半多,有时间可以去多采购点回来,这才像个会过日子的人,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
550g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
1勺
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备一条莴笋。
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2. 莴笋去皮。
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3. 莴笋切丝淘洗干净。
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4. 锅热油,放姜蒜炒香。
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5. 加入莴笋丝。
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6. 大火翻炒。
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7. 加点辣椒酱。
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8. 加点盐。
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9. 加点鸡精调味炒熟。
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10. 盛盘。
小贴士
1、莴笋选择嫩点的,老的不好剥皮,也不好吃。
2、莴笋不要炒得太久,保持爽脆口感更好。
2、莴笋不要炒得太久,保持爽脆口感更好。