虾酱炒白菜
22.3万热度
9547收藏
收藏
|
祈祷vanish
一棵大白菜，叶边的部分，被我拿去涮了火锅，只剩了白菜帮。于是就做了这道虾酱炒白菜。虾酱，我用的是虾籽酱，口感要比普通虾酱更为细腻香滑，味道也更淡而鲜。白菜，选用了嫩帮部分。只几分钟，大火快炒，一盘鲜香的美味就出现在餐桌上，配了玉米面窝头，味道真的很赞，很象小时侯，妈妈菜的味道。
时间: 10分钟内
食材
白菜
150g
油
适量
葱
适量
虾酱
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 白菜嫩帮横切成细丝。
-
3. 锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
-
4. 加入白菜丝大火快速翻炒。
-
5. 至白菜略变软，加入适量虾酱。
-
6. 快速翻炒，使虾酱充分与白菜溶化，炒出香味，入味后盛出食用。
小贴士
白菜选取嫩帮部分，大火快炒，略变软入味即可盛出，不可久炒变软烂，味道将大打折扣。