虾仁玉米面包
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蝶舞淺夏晨轩
好吃
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250g
虾仁
50g
玉米仁
70g
奶粉
10g
全蛋液
28g
黄油
28g
酵母
3g
水
133g
棉白糖
22g
盐
5g
青椒
适量
沙拉酱
适量
料酒
10ml
步骤
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1. 准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。 -
2. 面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。
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3. 面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。
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4. 面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。
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5. 入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）
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6. 把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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7. 备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。
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8. 醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。
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9. 也可以用圆形面包托。
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10. 入烤箱，37度，发酵1小时。
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11. 发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。
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12. 烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。
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13. 颜色不是很深。温度和时间根据自家烤箱来设置。上下火大约185度。
小贴士
1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。
2、也可以用芝士碎，或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
2、也可以用芝士碎，或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
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