香菇炖带鱼
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惜安夜梦萧寒
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
600g
鲜香菇
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白酒
适量
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
大料
适量
肥肉
适量
步骤
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1. 将带鱼清洗干净白色鱼鳞和内脏。 -
2. 然后切段。
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3. 将带鱼段放入盆内，倒入适量料酒、盐、姜片腌制2小时以上。
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4. 将腌好的带鱼放入平锅中煎一下。
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5. 鲜香菇清洗干净切片，葱姜蒜、大料和少量肥肉备好。
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6. 锅中油热后先放入肥肉和大料炒。
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7. 煸炒至肉发干即可放入葱姜蒜炒。
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8. 接着放入煎好的带鱼段。
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9. 在放入香菇片翻炒均匀。
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10. 翻炒过程中倒入酱油和食盐及适量清水、少量白酒，大火煮沸后转中小火焖煮至熟。
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11. 待汤汁留有少许时即可关火。
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12. 好吃。
小贴士
炖鱼时加入少许肥肉味道更香。
爱吃辣味的可以放些辣椒，味道更好。
爱吃辣味的可以放些辣椒，味道更好。