皮蛋蒜头煮苋菜
10.9万热度
181收藏
收藏
|
迪掩露酚途
苋菜一部分是自己种的，由于量比较少放冰箱几天了。后来朋友摘了一大包给我，一下子有了大量苋菜，本想分两次煮的，为了省事就一次煮了。这种做法并不是我发明的，以前在国内一些餐馆都会有这么一道菜，只是人家会加入咸蛋与此肉丝，我这个就算是素菜吧。
时间: 10-30分钟
食材
苋菜
1000g
皮蛋
2个
橄榄油
适量
盐
适量
蒜头
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 简单食材：苋菜、皮蛋、蒜头。 -
2. 苋菜洗摘好、蒜头剁碎、皮蛋去壳切小块。
-
3. 烧开一锅水，放入适量橄榄油。
-
4. 将苋菜放入。
-
5. 大火煮至苋菜软烂。
-
6. 捞起放入大碗内。
-
7. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香。
-
8. 再放入皮蛋，略搅拌。
-
9. 注入适量开水。
-
10. 调入适量盐与胡椒粉，少许鸡精，熄火。
-
11. 将煮好的汤倒入装苋菜的大碗即可食用。
小贴士
1、其实这个时候的苋菜非常嫩，不用煮太久即可。2、爆香蒜头加入皮蛋，再注入开水烧开，汤即成奶白色了。
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度