皮蛋瘦肉粥
7.4万热度
755收藏
收藏
|
彰远铡
从小就爱喝的一道粥，皮蛋瘦肉粥，做法简单，超级美味。
时间: 10-30分钟
食材
大米
50g
瘦肉
60g
皮蛋
1个
清水
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜
几片
小葱
适量
盐
适量
步骤
-
1. 大米加水，熬成白粥。 -
2. 将瘦肉切丝，加入盐、胡椒粉、生抽、生粉腌20分钟左右。 准备好1个皮蛋，切丁，姜切成丝、小葱切碎。
-
3. 白粥煮好后，大火煮至沸腾，加入腌好的瘦肉和姜丝。
-
4. 保持沸腾状态，不断搅拌。
-
5. 加入皮蛋丁。
-
6. 保持沸腾状态，不断搅拌。
-
7. 加入适量盐，搅拌均匀。
-
8. 加入适量胡椒粉，搅拌。
-
9. 加入生抽（我喜欢用蒸鱼豉油），搅拌均匀。
-
10. 撒上葱花，搅拌均匀。
-
11. 美味的皮蛋瘦肉粥做好啦！
小贴士
做生滚粥，在加材料时一定要保持沸腾状态，不断搅拌，这样煮出来的粥才会鲜美，肉质嫩滑。
-
这道菜的其他做法
-
皮蛋瘦肉粥
97收藏8235热度 -
【皮蛋瘦肉粥】十分钟早餐粥之四
185收藏9572热度 -
皮蛋瘦肉粥
170收藏1.1万热度 -
皮蛋瘦肉粥
176收藏1.4万热度 -
皮蛋瘦肉粥
159收藏1.6万热度