香菇烧鸭肉
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鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
400g
干香菇
适量
姜
适量
香叶
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
大料
适量
干山楂
适量
步骤
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1. 鸭肉切块洗净 -
2. 香菇泡发
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3. 姜切片，蒜颗粒
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4. 鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
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5. 锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
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6. 加入辅料继续翻炒出香味
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7. 烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
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8. 转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
小贴士
用干香菇比新鲜香菇更入味，更香