土豆烧鸡翅
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intermediate素雅
前2天做的土豆烧排骨儿子很喜欢，今天就准备拿鸡翅和土豆一起烧，把冰箱翻遍了，只有4个鸡翅，太少了，呜呜~~~再拿2个鸡腿一起烧吧！
时间: 1-2小时
食材
鸡翅
4个
鸡腿
2个
土豆
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鸡翅和鸡腿洗净，在鸡翅的表面上划上两刀好入味，鸡腿砍成小块 -
2. 葱切断，姜切片，大蒜，八角，桂皮，陈皮洗净备用
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3. 把鸡翅和鸡腿肉用开水烫出血污后洗净
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4. 锅里倒油烧热放入鸡翅和鸡腿肉，鸡皮朝下
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5. 煎鸡翅，将两面煎至金黄
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6. 下入准备好的香料和白糖翻炒出香味
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7. 再加入料酒、老抽继续翻炒几分钟
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8. 加入适量的水， 煮开后关小火加盖煮30分钟
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9. 土豆削皮洗净切滚刀块
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10. 下入准备好的土豆，翻炒均匀， 再加盖煮上20分钟
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11. 加入适量的盐调味，烧至汤汁快收干装盘， 上面撒些葱丝即可
小贴士
1鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净
2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。
2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。