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马蹄鸡翅
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鸡鸭鱼肉是节日餐桌的必须，鸡排在了第一位，可见大家对鸡的厚爱。马蹄鸡翅是由贵妃鸡翅改版而成。贵妃鸡翅用的是红酒，因为本人对红酒过敏，就改用啤酒了。贵妃鸡翅配的是荔枝，这当然是因为杨贵妃爱吃荔枝。家里没有荔枝，就用马蹄就是荸荠替代了。也非常受欢迎的。
时间: 10-30分钟
食材
马蹄
150g
鸡翅
400g
油
适量
盐
适量
啤酒
适量
酱油
适量
味精
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
葱姜
适量
步骤
  • 1. 鸡翅中洗干净。
  • 2. 在背面划口。
  • 3. 起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 4. 鸡翅入锅炒。
  • 5. 加啤酒炒。
  • 6. 加酱油炒。大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
  • 7. 锅中加番茄酱。
  • 8. 加白糖炒。
  • 9. 加盐、味精炒。
  • 10. 将鸡翅盛出。酱汁中勾芡。
  • 11. 马蹄洗干净，去皮。
  • 12. 切成丁。
  • 13. 摆盘。
  • 14. 酱汁淋在鸡翅上即可享用。
小贴士
在鸡翅背面划口方便鸡翅熟及入味。
如果用红酒，可以不加酱油。
不喜欢偏甜口味，可以不加白糖。
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