菜花炒香肠
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雁柏穿越水影
到了冬季，香肠可是我们家的重头戏了。经常会用到它。炒菜花时配上一点，鲜而不腻。既下饭，又美味。优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。
时间: 10-30分钟
食材
香肠
1根
菜花
250g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
香醋
适量
姜
适量
大葱
适量
青椒
适量
步骤
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1. 把蒸熟的香肠切片待用。 -
2. 菜花洗净切小朵待用。
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3. 姜切丝、葱切丁待用。
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4. 锅置火上加入色拉油。油温约7成热时加入姜丝、葱花炸香。
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5. 然后放入菜花翻炒均匀。
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6. 菜花稍变色即可加入香醋翻匀。
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7. 再加入少量的生抽。
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8. 加入白糖。
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9. 上述材料翻炒均匀后加入香肠片和少量的水翻匀。
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10. 当菜花炒制9成熟时即可加入青椒翻匀。
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11. 再加入盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、生抽不要放多，以免影响菜花的颜色。
2、菜花刚变色时，加入适量的醋，可以保持菜花的脆爽。
2、菜花刚变色时，加入适量的醋，可以保持菜花的脆爽。
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