腊肉炒泥蒿
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落莫
好吃
时间: 10分钟内
食材
泥蒿
300g
腊肉
100g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用； -
2. 腊肉切片备用；
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3. 锅内烧少量油，倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮盛起；
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4. 就着煸腊肉的油，下入蒜末煸香；
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5. 将泥蒿倒入锅中大火翻炒；
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6. 加入少许精盐；
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7. 加入煸好的腊肉和少量白糖翻炒均匀；
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8. 迅速起锅装盘；
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9. 来个特写。
小贴士
1、煸腊肉时要少放油，在煸的过程中，腊肉会出油；
2、煸腊肉时要迅速；
3、腊肉盛起是为了避免炒老了。
2、煸腊肉时要迅速；
3、腊肉盛起是为了避免炒老了。