老坛酸菜回锅肉
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老坛酸菜和回锅肉，都是我非常喜欢的食材。这次尝试着把这两种食材炒在一起，没想到味道出奇的好。酸中带辣鲜香回甜，还非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
老坛酸菜
200g
五花肉
100g
葱姜蒜
适量
食用油
适量
花雕酒
适量
郫县豆瓣
适量
白糖
适量
青蒜苗
适量
步骤
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1. 五花肉凉水下锅，放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动，放凉切片 -
2. 准备好食材，肉切片酸菜切丝
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3. 锅里放底油炒香郫县豆瓣
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4. 放入葱姜蒜炒香
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5. 放入回锅肉炒至打卷
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6. 放入酸菜炒干水分
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7. 放入适量白糖提鲜
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8. 放入青蒜苗炒匀
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9. 炒出蒜香即可出锅享用，酸辣鲜香很下饭
小贴士
酸菜要多洗几遍，不然会很咸。