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玫瑰腐乳猪蹄
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美少女阿蚕guo
腐乳猪蹄,做出来的颜色很漂亮,味道也是一级棒。冬季了多吃点猪蹄美容哈哈。至于猪蹄是不是真的补充胶原蛋白兔子不清楚,只是看大家都这么说,就觉得该多吃点啦。猪蹄里融入了腐乳的味道,很特别的,吃起来也不腻,出锅撒点白芝麻,很漂亮的哦,绝对是过节桌子上的硬菜。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
600g
玫瑰腐乳
3块
适量
适量
料酒
10ml
5g
生姜
5g
八角
1个
生抽
25ml
老抽
15ml
冰糖
1块
步骤
  • 1. 剁好的猪蹄冷水入锅,加一半料酒、部分葱段和姜片。
  • 2. 大火烧开,煮出浮沫后捞出猪蹄。
  • 3. 把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。
  • 4. 瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。
  • 5. 锅里倒油,油热后放入猪蹄,葱、姜片,八角炒香,猪蹄表面微黄。
  • 6. 倒入料酒、腐乳汁翻匀。
  • 7. 加入老抽,生抽、冰糖。
  • 8. 翻炒均匀。
  • 9. 加入没过猪蹄的开水,大火烧开。
  • 10. 再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂,收汁即可。
小贴士
1、猪蹄要冷水下锅焯水,尽可能的去除血水。
2、最后可以尝一下味道,可加适量的盐。
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