茴香球炒羊肉
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excess宇文
茴香球炒羊肉
时间: 10分钟内
食材
羊肉
250g
茴香球
3个
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 为了炒出来的羊肉更嫩，特意选了羊里脊。茴香球清洗干净 -
2. 羊肉切片
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3. 加适量的胡椒粉，黄酒。生抽腌制几分钟
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4. 抓拌均匀后加适量的干淀粉
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5. 把干淀粉抓拌均匀后再加少量的油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅，肉片也不相互粘连
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6. 锅中放油炒香姜末和辣椒
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7. 放入肉片大火翻炒
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8. 加入适量的生抽和蚝油
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9. 9茴香球炒羊肉做法的步骤 翻炒均匀
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10. 加入茴香球片，继续大火翻炒
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11. 最后再根据口味加少量的盐
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12. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.羊肉经过挂浆，很容易成熟，整个过程是大火快炒，不易时间长。
2、为了不使整个菜的颜色太深，我用了生抽和蚝油，都有盐味，所以盐要放很少就行了。
2、为了不使整个菜的颜色太深，我用了生抽和蚝油，都有盐味，所以盐要放很少就行了。
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