彩椒香菜炒羊肩肉
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奚笑天沙
彩椒香菜炒羊肩肉
时间: 10-30分钟
食材
羊肩肉
500g
红椒
1个
黄椒
1个
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
生粉
适量
芹菜
适量
香菜
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
步骤
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1. 羊肩肉切成小粒。 -
2. 装入碗里放少许生抽、白糖、孜然粉以及生粉腌制备用。
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3. 红、黄椒切成小粒。芹菜、香菜切段。
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4. 烧热锅倒适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉大火炒。
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5. 炒至断生，盛起备用。
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6. 继续使用油锅放入芹菜炒片刻。
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7. 加入红、黄彩椒一起炒。
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8. 调入少许盐翻炒均匀。
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9. 再将炒过的羊肩肉重新倒入。
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10. 翻炒均匀后洒上谢谢孜然粒。
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11. 继续翻炒均匀。
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12. 最后加入香菜，略炒片刻熄火。
小贴士
羊肩肉不必炒太久，以免太老影响口感。