羊肉馅饼
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外焦里嫩的羊肉馅饼,你吃过吗?不如自己来做着试试!
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
300g
胡萝卜
100g
洋葱
50g
面粉
400g
油
适量
盐
1.5茶匙
姜
半块
蚝油
2汤匙
五香粉
1茶匙
鸡精
1茶匙
生抽
2汤匙
黑胡椒粉
半茶匙
酵母
3g
步骤
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1. 将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。 -
2. 胡萝卜擦丝，洋葱切丁，姜切末。
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3. 羊肉糜中加入胡萝卜丝、洋葱、姜末、油、盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、胡椒粉，充分搅拌上劲。
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4. 将醒好的面粉分成大约60克一个的小面团。
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5. 擀成中间厚边缘薄的皮，放入馅料包成包子样，再按成饼。
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6. 平底锅或电饼铛加热，刷入薄薄一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄即可。
小贴士
1.虽然是加入了发酵粉，但不用等它完全饧发，半小时就好，这个时候的面韧性大，口感介于发面和死面之间。
2.小火煎制。
2.小火煎制。
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