羊肉馅饼
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乐靖阳锅
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，严寒的冬天正是吃羊肉的大好季节。上次的羊肉一部份做了饺子，剩下的就用来做馅饼了。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
500g
洋葱
2个
面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 面粉放入盆中，边向里倒温水边搅拌至大片雪化状。
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3. 再用手沾水和成较软的面团，要比包饺子的面软，和好后醒三十分钟左右。
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4. 羊肉剁碎放在碗中，分两次倒进花椒水搅拌均匀，待羊肉完全吸收。
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5. 把切碎的葱、姜、盐、酱油放进去搅拌均匀。
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6. 洋葱提前切半在清水中泡一下，切成碎丁。
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7. 加入拌好的肉馅中拌匀。
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8. 饬好的面团揉光滑，搓成长条剁成均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的皮。
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9. 把馅放进去包成包子的形状，再用手按扁。
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10. 电饼档刷一层薄油，把馅饼有褶的一面朝下入进去，烙至一面变色后翻面，倒一点儿温水进去，再双面烙至金黄。
小贴士
洋葱提前切半在清水中泡一下，切的时候不辣眼。
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