五丝羊肉
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额尔古纳的陈鸿宇
很简单的一道五丝羊肉，看似平淡无奇，却是一道荤素搭配的小炒，红的、绿的、紫的三色辣椒，最大限度地发挥美食色、香、味的魅力，还有杏鲍菇的鲜香，羊肉香的味浓，是家宴上一道含有多种新鲜蔬菜营养，健康的小菜，香味相互渗透，口感微辣，色泽艳丽，诱人食欲。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
200g
青椒
1个
红椒
1个
紫椒
1个
杏鲍菇
1段
胡萝卜
1根
油
适量
盐
2g
生抽
20g
淀粉
5g
料酒
10g
步骤
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1. 材料 -
2. 羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。
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3. 青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。
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4. 锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。
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5. 锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
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6. 再放入青、红、紫椒切丝，调入生抽10克，炒均。
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7. 最后倒入羊肉丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好搭配。
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