黄瓜胡萝卜炒肉片
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继诿茁虐儇
黄瓜胡萝卜炒肉片
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
2根
黄瓜
1根
猪肉
150g
植物油
40ML
盐
2g
生抽
3汤匙
味极鲜酱油
2汤匙
黑胡椒粉
半茶匙
香油
半茶匙
蚝油
1汤匙
鸡粉
1茶匙
蒜瓣
30g
步骤
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1. 胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片，再用模具刻出胡萝卜花；黄瓜洗净切片，蒜瓣去皮切碎待用 -
2. 烧小半锅水，水开后将切好的胡萝卜放入焯水
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3. 焯熟后捞出待用
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4. 猪肉切片
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5. 起油锅烧至四成热，放肉片和蒜沫翻炒
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6. 待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，接着倒入黄瓜片翻炒片刻
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7. 加入焯熟的胡萝卜片
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8. 翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
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9. 成品
小贴士
肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩