双椒豆豉鸽心
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纷泪雨书波
鸽肝鸽心都含有大量蛋白质，能促进生长发育，还含有脂溶性维生素，尤其含维生素AD,可以预防钙缺乏病（如佝偻病）和增强视力，对于防近视有好处。另外还含维生素E等。对身体有好处。每次杀鸽子，鸽心鸽杂碎我都一起攒着，多了才做盘菜解解馋。这次单单的用双椒爆炒了鸽心，加点豆豉，微辣、嫩滑，很下饭呢~~
时间: 10分钟内
食材
鸽心
12枚
食油
适量
盐
适量
黑豆豉
适量
青椒
适量
红椒
适量
蒜瓣
适量
淀粉
适量
蒸鱼酱油
适量
步骤
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1. 准备好鸽心12个 -
2. 洗净切薄片。
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3. 切好的鸽心加入生抽、淀粉拌好备用。
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4. 青、红椒、蒜瓣洗净切丝。
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5. 锅中油热，滑散鸽心片，盛起备用。
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6. 余油爆香蒜丝，倒入青红椒炒匀。
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7. 加入适量盐，炒匀。
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8. 倒入鸽心片，炒匀。
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9. 加入黑豆豉，炒匀。
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10. 淋入蒸鱼酱油，炒匀。
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11. 爆炒好的鸽心，调好味盛入盘中。
小贴士
鸽心很嫩，不要炒老了。
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