西多士是港式早茶中的经典小吃，实际上就是咱们的蛋液炸面包。传统的都是甜味的，里面涂抹的夹心是由鸡蛋、鸭蛋、椰蓉混合而成的酱汁。面包炸好后还要浇上糖浆，这种甜款的西多士口感比较腻，适合那些嗜甜的人。后来夹心逐渐演变成果酱、牛油、火腿等味的，咸味的西多士更加适合北方人的口味，也更加适合早上食用，搭配上红茶、牛奶、果汁，也就更加清新爽口。前两天做了咸味儿的，今天尝试一款甜味儿的。