茄子烧土豆
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兑投俺缴姓
好吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
土豆
2个
豆瓣酱
适量
葱
适量
蚝油
适量
白糖
适量
油
适量
十三香
适量
青辣椒
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备主料茄子土豆各两个 -
2. 准备配料葱姜蒜辣椒,豆瓣酱适量
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3. 将土豆削皮，切滚刀块加入少量生粉搅拌
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4. 将茄子削皮切滚刀块，放入少量盐腌制十分钟后～将水控干，放入少量生粉搅拌
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5. 将葱姜蒜辣椒切碎备用
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6. 将油烧热，分别放入茄子土豆，炸至金黄捞出控油。
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7. 将油烧热后加入豆瓣酱，小火炒出香味
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8. 再将葱姜蒜等佐料放入，翻炒煸香
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9. 放入炸好的土豆，茄子块，大火翻炒
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10. 分别加入蚝油，盐，白糖，十三香等调料适量，翻炒几下最后淋少许醋
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11. 最后将切好的葱丝放入翻炒起锅装盘
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12. 装入盘中，即可食用
小贴士
在炒菜过程中，因为已经放了豆瓣酱已经有咸味，之后可根据个人口味，酌情添加或者不加食盐也可。
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