茄子炒土豆片
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小拼头哘全
茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！
时间: 10分钟内
食材
土豆
150g
茄子
260g
瘦肉
120g
红椒
30g
大蒜
20g
小葱
10g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 瘦肉切成片状。 -
2. 将刀斜着切茄子为片状。
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3. 将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。
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4. 土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。
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5. 平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
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6. 瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。
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7. 然后放入土豆片，翻炒。
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8. 然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。
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9. 放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
小贴士
如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。