孜然五香烤茄子片
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繁华仅此涟东
孜然五香烤茄子片，一道经典的路边摊烧烤菜品，味道鲜美，点单率不比肉类差，众所周知，茄子美味但吸油多，每每烧茄子菜的时候都隐约有负罪感，但烤茄子可以完美解决茄子用油多的缺点，只需少许油便可做出美味无比的味道，加之蒜蓉香，就造就了这道经典烧烤菜！
时间: 10分钟内
食材
茄子
2片
油
适量
盐
1/4勺
五香粉
1/4勺
孜然粉
1/4勺
生抽
半勺
香油
半勺
葱
适量
蒜
2瓣
香菜
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 茄子斜切成两大片，正面切花刀 -
2. 锡纸倒入适量香油
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3. 将茄子正反面都涂抹香油后，将锡纸包起来，送入烤箱烤10分钟，180度
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4. 准备葱，蒜末
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5. 香菜茎切小段，叶留着
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6. 时间一到，取出茄子，已经熟了，冒着热气
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7. 生抽涂抹均匀
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8. 撒上盐，五香粉，孜然粉，蒜蓉
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9. 入烤箱敞开锡纸再烤5分钟即可
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10. 取出茄子，已经上色
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11. 转移至盘中，撒上葱花，香菜即可
小贴士
茄子要烤透，生的没法吃，我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上，比较容易控制口味，最后根据自身情况撒剁椒！