五香炸茄子
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冷月
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。茄子具有抗衰老、清热活血、清热解毒等功效。嘴馋，想吃油炸食物不妨选择五香炸茄子。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
600克
炸粉
150克
油
800ml
盐
3克
五香粉
2克
步骤
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1. 准备好二个大的紫茄子；PS：选择的茄子要大个嫩的。 -
2. 茄子洗净，切厚片，清水浸泡3分钟；
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3. 捞出沥干水，放一点盐拌均；
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4. 炸粉、盐、五香粉、清水拌均成糊；
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5. 加入茄片，均匀裹上面湖；
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6. 热锅，倒油，油温200度左右，放入切片；
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7. 微黄翻转另外一面，继续炸微黄捞出，用吸油纸把多余的油吸干。
小贴士
1.茄子选择大的切片好；
2.茄子清水浸泡去黑色；
3.油温要达200度左右炸才外酥里嫩；
4.油用量根据锅的大小而定。
2.茄子清水浸泡去黑色；
3.油温要达200度左右炸才外酥里嫩；
4.油用量根据锅的大小而定。
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