梭子蟹土豆泥
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亦桃谁予琴乱
梭子蟹，味咸；性寒，有一定的食疗效果。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
4个
土豆
2个
韭菜
适量
盐
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 梭子蟹清洗干净后，将蟹壳扒开。 -
2. 将蟹肉从中间切开。
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3. 将蟹肉切口处粘上少许淀粉。
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4. 锅内加少许油烧热放入姜片，再放入切好的粘上淀粉的蟹肉
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5. 翻炒至蟹变红， 约两分钟即可。
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6. 将土豆洗净去皮切块，放入锅中煮熟。放至不烫手时用手捏碎，同时保留一些小块，这样喝汤的时候也能吃到一些小土豆块。
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7. 然后加入土豆碎和适量开水，一起煮3-五分钟。出锅前，放盐调味。
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8. 韭菜洗净切成小段。出锅后，撒入韭菜段即可。
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