猪蹄黄豆莲藕汤
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molecular柯南
猪蹄黄豆莲藕汤
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
600g
黄豆
80g
莲藕
50g
料酒
15ml
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用 -
2. 黄豆、莲藕等其他材料准备好
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3. 黄豆用清水浸泡半小时以上
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4. 猪蹄剁成大块
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5. 莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用
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6. 锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水
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7. 把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片
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8. 放入浸泡过的黄豆
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9. 放入莲藕
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10. 大火烧开转最小火煲2小时
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11. 喝前入适量盐调味即可
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12. 成品
小贴士
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；
2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；
3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。
2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；
3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。