虫草花炖山鹧鸪
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婉丽gangster
说到进补,在岭南这种干燥,中午气温目前仍达到20几摄氏度的冬天里,感觉喝多些汤水是非常不错的选择。虫草花是北冬虫草的简称,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌,是一种中草药,不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。至于山鹧鸪,这名儿是市场上摊主说的,个头比一般的鹧鸪大,毛色看起来有点象雉鸡,不过尾巴很短,没有雉鸡那样彩尾。
时间: 1-2小时
食材
虫草花
40g
山鹧鸪
200g
芫荽
适量
盐
适量
步骤
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1. 按照包装上的说明,虫草花无需用水清洗。
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2. 直接用清水浸泡些许时间。
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3. 山鹧鸪斩件。
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4. 清水洗净。
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5. 用沸水焯去血水。
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6. 放入炖锅。
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7. 将浸泡的虫草花连水倒入炖锅。
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8. 再加上适量的清水。
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9. 慢火炖上两小时即可。
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10. 饮用时再加上适量芫荽和盐调味。
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11. 成品的汤水呈漂亮的金黄色,味道鲜美,小孩子也蛮喜欢的。
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虫草花性质平和,不寒不燥,多数人都可以放心食用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
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