蒜香红烧鱼
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一朝风月英逸
这种鱼的做法我非常喜欢，尤其是对大一些的鱼，会炖的非常入味，尽管牺牲了色相，但是味道绝对是棒棒哒，每次吃鱼的时候都要配米饭，因为闺女超爱吃这个鱼汤拌饭，而且第二天鱼汤会结成冻，吃的时候不用热，因为鱼冻就很好吃呢：）
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
八角
1个
花椒
适量
香叶
适量
香菜
适量
大蒜
适量
醋
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 鲤鱼洗净后去除腥线 -
2. 锅中热油，将鱼煎一下
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3. 两面都要煎
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4. 准备调料
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5. 鱼煎好后加入醋，水，酱油、糖、盐和调料大火煮开，然后转文火慢炖
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6. 准备大量香菜和大蒜，都切成碎
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7. 炖20分钟后将鱼取出备用
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8. 剩下的汤汁收至粘稠，然后加入蒜碎，片刻后在加入香菜碎拌匀关火
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9. 将汤汁淋在鱼身上即可
小贴士
1、在这个做法里香菜和蒜是不可少的，而且量要大，收汤的时候要先放入蒜，一会以后再放入香菜
2、汤汁炖的差不多的时候在把鱼盛出来，然后再收汤
3、醋和糖也是必不可少的调料，而且醋要多放些
2、汤汁炖的差不多的时候在把鱼盛出来，然后再收汤
3、醋和糖也是必不可少的调料，而且醋要多放些
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