蒜香红烧划水
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叶亡命天涯
一鱼三吃，这是个好方法。一条鱼做出三种不同的口味，变化繁多。鱼尾一般都是做《红烧划水》，在下别出心裁弄些蒜头在里面，做成《蒜香红烧划水》一方面可以给鱼去腥。另一方面可以加强抵抗感冒的能力。还很是香糯可口。菜系：英英私房菜口味：鲜咸香甜工艺：红烧
时间: 10分钟内
食材
鳙鱼鱼尾
500g
大蒜头
1头
油
适量
红烧酱油
适量
鲜酱油
适量
老姜片
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 胖头鱼鱼尾收拾干净滤干水分； -
2. 竖开三刀；
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3. 油锅烧热老姜片、大蒜头炝锅；
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4. 下鱼尾两面都煎一下；
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5. 放水、红烧酱油、
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6. 鲜酱油、料酒、；
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7. 加盖焖煮；
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8. 下白砂糖，下胡椒粉；稍稍翻动；
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9. 烧开锅，盛出，香菜点缀、即可上桌。
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10. 特点： 酱色浓悠，香气阵阵，细嫩软糯，营养美味。
小贴士
小贴士：
胖头鱼鱼尾竖开三刀，便于入味成熟。
胖头鱼鱼尾竖开三刀，便于入味成熟。