腌笃鲜
6.5万热度
95收藏
收藏
|
麻辣小龙虾大面团
现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
时间: 1-2小时
食材
猪小排
500g
咸五花肉
500g
竹笋
750g
薄百叶
3张
黄酒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 小排和咸五花肉过水 -
2. 小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净
-
3. 锅中放水，放入小排和咸五花肉
-
4. 再放适量黄酒加盖煮至肉酥
-
5. 放入竹笋煮开煮5分钟
-
6. 放入百叶结煮开
-
7. 最后放少许盐煮开即可
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
腌笃鲜
101收藏1.4万热度 -
学习正宗杭帮菜--腌笃鲜
181收藏9699热度 -
腌笃鲜
155收藏1.7万热度 -
腌笃鲜
135收藏1.8万热度 -
腌笃鲜
200收藏2.4万热度