紫薯玫瑰花馒头
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月球上usage
看豆亲们做的花馒头很诱人，今天也学着做了紫薯的，比较成功吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
紫薯
400g
酵母
5g
步骤
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1. 紫薯洗净上锅蒸熟， -
2. 扒皮，
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3. 用勺子按压成泥状，
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4. 酵母用温水化开，
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5. 盆里放面粉，倒入酵母水和面，
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6. 揉成面团，放温暖处发酵，
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7. 发酵好了，长了两倍，
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8. 揉面排气，分成两段，另一段做年糕馒头，得再蒸一锅，
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9. 分成若干小剂子，
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10. 取五个擀成圆片，多撒点面粉，错着放好面片，用筷子在中间压一道印，
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11. 从下往上卷，
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12. 卷完从中间有印处切开，
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13. 整形，
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14. 依次做好其余的，饧20分钟，放锅里大火开锅蒸20分钟，
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15. 关火焖3分钟，熟了，
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16. 拾出来晾着，
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17. 第二锅也出笼了，满满一盖顶。
小贴士
从下往上卷，多撒些面粉，要不花瓣都粘一起了，不好整形。面不能太软。