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圣诞节
2.7万热度
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南图末生的臭臭
自己鬼使神差的做了这个蛋糕,还很高热的说,就当为了圣诞节的冬日做点热量储备吧。本来是想把奶油奶酪消灭掉(为啥每次都想着要消灭呢,不是正好用到,汗),但做出来以后觉得不是非常满意。在做之前完全没有一点构想,连影子都没有,做着做着,最后发现就做成这个样子了。由于做的模具是礼物造型的,就想着圣诞节做个礼物包的设计,先是觉得蛋糕看起来不够漂亮,就想装饰一下,为了贴合圣诞节的气氛,装饰了小星星和圣诞树,家里没有色素,用了之前家里存货的巧克力笔,为粘连物。装饰完,摆盘的时候觉得有点空,也是为了贴合圣诞气氛,用模具比着在纸上画了一个圣诞树造型,然后剪成镂空的,考虑到圣诞树为绿色,筛了抹茶粉,又想到一般圣诞树上面会有挂件,也做了星星和圣诞树的装饰,这个是第一方案。第二方案,也是不断的衍化而成的,在拿去拍照的时候觉得白色盘子太单调,不够突出氛围,于是找了一个黑色的盘子,下面撒了砂糖,上面筛了糖粉,再把镂空的圣诞树纸片放到糖粉上,筛上抹茶粉,同样做了装饰。后觉得既然地上有雪的效果,不如做个下雪的感觉吧,就在蛋糕上筛上了一点点的糖粉,在圣诞树上面也轻轻的筛上一点,做个下雪
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
200g
全蛋
150g
细砂糖
100g
黄油
100g
香草精
5滴
低筋面粉
150g
泡打粉
2g
牛奶
50ml
蔓越莓干
80g
步骤
  • 1. 将奶油奶酪隔热水软化,加入室温软化的黄油搅拌均匀,加入白砂糖搅拌均匀无颗粒。
  • 2. 搅拌好的样子。
  • 3. 分数次加入打散的全蛋液,搅拌均匀。
  • 4. 加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍。
  • 5. 加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀。
  • 6. 加入牛奶,搅拌均匀。
  • 7. 蔓越莓切碎,倒入碗中,翻拌均匀,做成面糊。
  • 8. 模具内涂黄油,撒一层高筋面粉,磕掉多余的粉末,填入面糊,震几下让面糊填充满模具,放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好,冷却后脱模即可。
  • 9. 用圣诞树饼干模画一个轮廓,剪一个圣诞树造型,取一个盘子,筛入抹茶粉做装饰。
小贴士
造型的时候一定要有耐心。
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