姜糖饼干
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complaint牛腩
圣诞节做的姜饼送给同学作为圣诞礼物的回礼，礼轻情意重嘛。做这个费了我不少劲呢，上学的时候抽时间做实在是很艰难QAQ
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
180g
黄油
60g
糖粉
20g
红糖
20g
牛奶
5g
蜂蜜
6g
姜粉
3g
肉桂粉
3g
全蛋液
25g
蛋白
20g
糖粉
50g
食用色素
适量
步骤
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1. 黄油室温软化后加入糖粉打发到颜色发白 -
2. 红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀
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3. 蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀
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4. 加入红糖水搅拌均匀
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5. 筛入所有粉类
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6. 用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时
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7. 取出擀成3mm厚得薄片，用饼干模卡出形状放入烤箱180度10分钟
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8. 辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟
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9. 打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失
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10. 加入食用色度切拌均匀
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11. 倒入裱花袋
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12. 依次做好各种颜色的
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13. 装饰好小人后放在烤网上晾凉
小贴士
无
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