营养早餐——春饼卷鸡蛋
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书柳欧买嘎丝
从我刚记事时起,家里每年清明前后都要烙春饼,煮上一些鸡蛋。用春饼卷鸡蛋吃,有时候还卷油条吃呢。那才叫个香呢。每次学校组织野营,也是带上春饼卷鸡蛋当野餐来吃。那个年代姊妹都很多,不可能经常吃到这样的美食。那时候都是妈妈做,我在一边看着。慢慢的我也就学会怎么做春饼了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
120g
熟鸡蛋
4个
油
适量
热水
60ml
步骤
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1. 面粉中倒入热水和成面团,饧10分钟。将面团分割成均匀的剂子,按扁。
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2. 每个面剂子都刷上一层油。
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3. 撒上少许面粉。
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4. 两片摞在一起。
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5. 撒上面粉,按扁。
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6. 慢慢擀开,尽量擀薄一些。
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7. 锅里刷油,6成热放入饼。
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8. 片刻翻过来烙另一面,见饼鼓起来即可。
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9. 将饼从中间揭开,里边向上。
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10. 鸡蛋剥去外皮,放入饼中间,想吃咸的可以撒上一点盐。
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11. 卷起来,即可享用。
小贴士
想吃咸的可以撒上一点盐,卷起来,即可享用。
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