脆皮虾
10.5万热度
845收藏
收藏
|
半香剧
到超市买菜，看到泰国老虎虾特价一盒5块99，于是，买回来一盒，本来想做一款酥脆沙拉虾球的，当我将老虎虾解冻之后看到虾并不是很大，感觉不适合做这款菜。想了想，还有用来做这款“脆皮虾”吧，反正今晚的晚餐也炸鸡翅，顺便也将虾炸一下，然后用胡椒粉加盐爆炒，嗯，味道可香了。
时间: 10分钟内
食材
泰国老虎虾
450g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜米
适量
步骤
-
1. 将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净。并剪掉虾须。 然后用少许盐和料酒腌制片刻倒入漏斗沥干水份。 -
2. 准备蒜米并切碎。
-
3. 准备胡椒粉和盐。
-
4. 将处理好的虾放入电炸锅炸熟。
-
5. 沥干油份。
-
6. 炒锅热油爆香蒜米。
-
7. 然后放入胡椒粉和盐炒香。
-
8. 最后放入炸好的虾和调料一起炒香即可。
-
9. 这款“脆皮虾”色泽金黄，皮脆肉鲜，味道焦香，口感酥脆化渣，下饭佐酒都不错。
小贴士
炸虾的时候先将虾沥干水份。炸至刚熟最好。