翡翠白玉饺
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ohm天穹
翡翠白玉饺。颜色白绿相间，如翡翠般晶莹剔透。又形如白菜，白菜又发财的谐音，这样一盘饺子若是新年家宴时上一盘。吉祥好意头。今天包的饺子是宝宝和我一起包的，那盘舞者的就是宝宝自己包的哦，是不是也很不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
猪肉末
500g
香菜
100g
菠菜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
2片
鲍鱼汁
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
花椒
10粒
步骤
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1. 香菜切末 -
2. 倒入准备好的肉馅中。
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3. 肉馅中加盐、糖、生抽、鲍鱼汁、胡椒粉
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4. 热锅中烧热花椒油，花椒捞去不要。
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5. 花椒油浇入肉馅中，筷子顺时针搅拌。
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6. 打入一个鸡蛋。
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7. 继续顺时针搅拌上劲儿。
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8. 菠菜沸水中焯烫。
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9. 加少许水打成菠菜汁。
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10. 取三分之一面粉混合菠菜汁成绿色面团。剩下面粉加水和成白色面团。
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11. 绿色面团擀成长方形薄片。
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12. 白色面团搓成圆柱体长条。和绿色薄片等长。
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13. 白色面团放在绿色面片上。
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14. 裹入封口。并进一步搓细长。
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15. 切成小剂子。
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16. 压扁擀成圆片
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17. 加入肉馅包成饺子。
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18. 放入沸水中煮熟，点水三次，浮起即可。
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19. 可蘸醋+生抽+蒜泥汁+辣椒油。
小贴士
1、绿色部分比白色部分略少成品会比较好看。
2、饺子面和得稍软一点吃起来口感好。
3、舞者的那盘是宝宝包的。
2、饺子面和得稍软一点吃起来口感好。
3、舞者的那盘是宝宝包的。