翡翠白玉饺
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思咏
我的家乡全年各种节日皆吃饺子，五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子，过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜，取义“百财”，有“恭喜发财”之意，春天来了，到处春意盎然，嫩绿色的初春正如这嫩绿色的饺子，清新美好
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
400克
水
110克
菠菜汁
115g
盐
4克
白菜猪肉馅
300克
步骤
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1. 菠菜榨汁取115g -
2. 菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团，醒半小时
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3. 两种面团搓成一样长的条
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4. 绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口
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5. 切成大小均匀的剂子
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6. 洒点面粉擀成饺子皮
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7. 包入白菜猪肉馅
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8. 饺子皮中间捏住，双手拇指与食指往中间一捏，饺子就包好了
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9. 依次包好
小贴士
1、和面时加入盐面会更劲道 2、面团稍软一点 3、馅料根据自己喜好