辣炒尖椒土豆丝
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墨衣过忘川丙
尖椒土豆丝是传统家常菜，我加了辣椒粉，没办法自己喜欢吃辣，无辣不欢，原本清新的一道菜多了几许辛辣，很不错哟，下饭下酒的一道菜！
时间: 10分钟内
食材
尖椒
2个
土豆
1个
油
适量
盐
半勺
味精
1/4勺
辣椒粉
半勺
步骤
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1. 土豆丝切好后提前泡水，泡出淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆爽 -
2. 尖椒2个就够，这是我提前切好的，好多尖椒丝，没办法，喜欢吃辣，提前都切出来
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3. 热锅凉油，烧热
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4. 下入土豆丝大火爆炒
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5. 土豆丝快断生后下入尖椒丝依然爆炒
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6. 下入盐，味精，翻炒颠勺
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7. 下入半勺辣椒粉，依然爆炒
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8. 炒匀即可出锅
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9. 装盘上桌了
小贴士
土豆丝提前切好泡水，可以使土豆丝更脆，全程大火爆炒，也是使这道菜脆爽的关键，尖椒丝不能炒老，否则超级难吃！
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