番茄炒鸡蛋
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鸡蛋
番茄炒鸡蛋恐怕是最大众的一道菜了，但是各家有各家的做法和味道。我妈妈做的这道菜最受孩子们的欢迎，女儿和侄儿总是点名要吃姥姥做的番茄炒鸡蛋，把汤浇到米饭里，别提有多美味了。别人做的一吃就吃出来了，绝对没有姥姥做的好吃。现在我也学会了，女儿说挺像姥姥做的味道呢。
时间: 10分钟内
食材
番茄
300g
鸡蛋
3颗
油
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鸡蛋磕入碗中，打散。 -
2. 番茄入沸水中略烫，捞出去皮。这一步很关键。
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3. 锅热放油。
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4. 鸡蛋液倒进去煎。
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5. 凝固成块后加葱花，翻炒。
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6. 把番茄捏碎后加入一起炒。也可以放进去后拿锅铲子铲碎。
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7. 加盐、生抽。放适量水，盖盖子煮。
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8. 最后加少量糖，翻匀，可以出锅了。
小贴士
这道菜好吃有两个关键：
1、番茄要去皮。吃菜的时候一会儿吃到一块皮，是很煞风景的。
2、最后要加糖。加了糖很提鲜。
我家喜欢吃汤水较多的，拌饭吃。
1、番茄要去皮。吃菜的时候一会儿吃到一块皮，是很煞风景的。
2、最后要加糖。加了糖很提鲜。
我家喜欢吃汤水较多的，拌饭吃。