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豆渣蓝莓司康
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clasp天无二日
豆渣蓝莓司康,适合同家人和朋友们一起制作,一举两得,其乐融融
时间: 1-2小时
食材
黄豆
150g
带液体豆渣
60g
蛋液
35g
糖
40g
黄油
50g
低筋面粉
160g
泡打粉
3g
蓝莓
20g
步骤
  • 1. 黄豆浸泡至体积变大。
  • 2. 豆浆机加入水，放入黄豆，选择豆浆功能。
  • 3. 豆浆静置后，豆渣沉底，取底部有豆渣的豆浆，加入打散的蛋液，搅拌均匀。
  • 4. 低粉、泡打粉混合均匀，与糖和切块的黄油放入料理机中，搅打均匀。
  • 5. 将液体与粉类混合，拌至无干粉。
  • 6. 蓝莓洗净裹一层面粉，与面团混合。
  • 7. 将面团装入保鲜袋中擀平整，放冰箱冷藏一小时变硬。
  • 8. 用模具将面团压出形状，表面刷一层蛋液，放入烤箱中180度，烘烤25分钟。
  • 9. 食用时，可抹些果酱。
小贴士
1.黄油从冰箱里拿出来，直接切块就行，无需软化。
2.因为豆渣的含水量不同，实际操作中，如果感觉面团比较稀，就再少加些低粉，让面团容易成型。
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