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自制黑豆豆腐
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一元
上次成功制作豆腐之后，邻居知道后去他们家也制作了一次很成功，第二天他们就送了些黑豆给我们，让我们试试看看是不是一样的可以制作豆腐，立马就实践，结果发现制作出来的豆腐是一样的颜色，但是成分含量不一样，黑豆的营养价值更高些！
时间: 30分钟-1小时
食材
黑豆
400g
内酯
12g
水
4000g
步骤
  • 1. 黑豆400克。
  • 2. 加水泡上一个晚上。
  • 3. 洗净沥干水。
  • 4. 放入料理机中加入10倍豆子的水分打成豆浆。
  • 5. 纱布过滤掉豆渣。
  • 6. 将豆浆煮开，小心看火，不要冒出来，后面可以将火调小，慢慢搅拌。
  • 7. 内酯过称，加入适量的温水，不要太多。
  • 8. 煮好的豆浆凉至85度左右，将内酯水慢慢注入，并且搅拌豆浆。
  • 9. 盖上盖子保温10分钟左右，鲜嫩的豆花就出来了。
  • 10. 将豆花放入准备好的模具中，压干水分，出来的就是豆腐啦！
小贴士
1.将豆浆煮开，小心看火，不要冒出来，后面可以将火调小，慢慢搅拌。
2.煮好的豆浆凉至85度左右，将内酯水慢慢注入，并且搅拌豆浆。
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