紫淮山雪梨西米露
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所言皆尘土
整理储存柜的时候，发现还有一点西米，正好紫淮山还剩下不少，来了个混搭，再加上一个雪梨，味道还是挺不错的，就是颜色没我想象中的那么漂亮，比紫薯做出来颜色还更淡点，不过有营养就行。
时间: 10-30分钟
食材
西米
65g
紫淮山
200g
雪梨
1个
牛奶
500ml
清水
适量
步骤
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1. 小奶锅里放适量的水，烧开后倒入西米，煮2分钟 -
2. 盖上锅盖，焖半小时
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3. 将西米倒出来过一遍凉水
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4. 奶锅里重新加水，倒入西米，煮至水沸腾后再煮3分钟，熄火后盖上锅盖，焖至西米无白芯，然后将西米捞出过凉水
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5. 紫淮山削皮，切小块上锅里蒸熟
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6. 雪梨去皮切小块
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7. 将雪梨倒入料理机内
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8. 蒸熟的紫淮山切小块，倒入料理机中
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9. 倒入牛奶
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10. 启动料理机，打成细腻的紫淮山牛奶糊
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11. 将西米放入杯中
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12. 倒入紫淮山糊，搅拌均匀即可食用
小贴士
西米采用焖—煮—焖的办法，虽然用时间多点，但无需时刻守在锅边用勺子搅拌防止西米糊锅底，而且在这个过程中可以去做其他的准备工作。