手工擀面条
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南方有约
【面条的功效】消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量【面条是什么】面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
800g
盐
50g
鸡蛋
3个
水
250g
步骤
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1. 准备好鸡蛋 -
2. 将鸡蛋打在面包桶内
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3. 加盐
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4. 加入清水
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5. 加入面粉
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6. 盖上面包机盖，揉面30分钟
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7. 取出，揉成光滑的面团，放在案板上醒10分钟
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8. 分成6个小面团，每个约200g
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9. 案板上洒点干粉
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10. 用擀面杖把面条压成长形
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11. 放压面机上压面
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12. 压出来的面是这样子的
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13. 把面皮对折，重新放到压面机压，这个步骤反复4、5次
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14. 放在面条机切面
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15. 切出来的面条厚度均匀，大小也均匀
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16. 放案板上稍稍晾干就行啦
小贴士
切面过程要放点干粉，防止面条粘连，切好后，如果不是马上煮或者要放在冰箱里最好稍稍晾干再用保鲜袋装好