花式庞多米
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沾僦苟揽托
庞多米,听起来很神秘的名字,其实是法国白吐司的音译。庞多米是法文paindemie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
白糖
20g
盐
4g
奶粉
10g
水
160g
酵母
4g
黄油
10g
猪油
10g
步骤
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1. 所有材料放入面包机 -
2. 黄油和猪油中途放
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3. 加入黄油、猪油继续揉至完全扩展阶段。
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4. 发酵至两倍大
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5. 发酵好的面团发好的面团，用手轻压排气，均匀分成4份放一边松驰15分钟。
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6. 把小面团搓成长条。
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7. 对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。
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8. 将接头处塞进圆圈里
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9. 放进面包桶中。
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10. 按下发酵烘烤键，盖上盖子后就不用管它了，等面包的完成。
小贴士
厨房小语：如果没有猪油，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消。
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