牛奶蔓越莓吐司
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面包机,用了好几次,慢慢的熟练了,知道先后顺序了,就是感觉做出的面包有点黑黑的,是面包粉的原因吗?我用的风筝牌的,已经买了别的牌子,试用看看。每次做出来都感觉不一样,很松软,而且加入蔓越莓口感非常好,宝宝最爱捏蔓越莓吃。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
150ml
蔓越莓
50g
玉米油
20g
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋
1个
糖
25g
步骤
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1. 面包机内筒打入一个鸡蛋
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2. 放入牛奶
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3. 一角放入白糖,对角放入盐,放入玉米油
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4. 放入面包粉,挖个坑,把酵母放入坑内,用面粉埋起来,用筷子稍微搅拌一下,防止和面的时候喷洒,选择和面程序1个,稍微让面包机休息一会啊
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5. 这个时间把蔓越莓用热水稍微泡一下,然后取出用厨房纸擦干水分待用
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6. 然后选择和面程序继续,15分钟放入蔓越莓,继续和面5分钟停止和面,由于现在气温高,可以拔下电源让面团自己醒发40分钟,打开看一下,醒发至2-3倍大,用手沾干粉按一下不会缩
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7. 取出排气,分成三等分,防止保鲜膜下松弛15分钟
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8. 然后分别擀开,卷成牛舌状
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9. 把搅拌刀取下,放入面包面团继续醒发40分钟,待2-3倍大
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10. 刷上一层蛋液,选择烘烤键,默认是50分钟,我是提前6分钟拔下电源,稍微焖一会
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11. 待上隔热手套取出放入网架上凉透切片放入保鲜袋内保存
小贴士
1.和面程序要50分钟,这样手套膜才能出来
2.蔓越莓之类的果干要和面3-5分钟放入,省的和面活的都成沫沫了
3.我没有用黄油因为我妈妈不爱吃那个味道,所以改成玉米油或者葵花籽油、橄榄油
4.白糖我放的比较少,味道还是可以的
5.醒发面团的时候天气热可以拔掉电源,省电呢
2.蔓越莓之类的果干要和面3-5分钟放入,省的和面活的都成沫沫了
3.我没有用黄油因为我妈妈不爱吃那个味道,所以改成玉米油或者葵花籽油、橄榄油
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