虾仁韭菜盒子
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钊运晟践
这次的韭菜盒子学了一种新包法，把面皮擀成长圆形，这样包出的盒子圆鼓鼓的，馅料也放的多。吃着好满足。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
开水
200g
虾仁
150g
韭菜
230g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
调味粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 -
2. 鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下
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3. 韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀
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4. 把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀
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5. 面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的
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6. 擀成长圆形样子
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7. 放入超过面皮一半左右的馅料
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8. 上面面皮翻下来，边捏紧
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9. 捏出花纹
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10. 电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁
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11. 一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。
小贴士
韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。
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